Rooibostee

Rooibostee enthält keine Bitter- oder Gerbstoffe und ist koffeinfrei. Somit ist er für alle geeignet, für Magenempfindliche, Schwangere, Kinder etc.

Rooibostee wird für die ganze Welt nur in Südafrika, ca. 200km nördlich von Kapstadt, angebaut. Die jungen Zweige werden größtenteils von Hand geerntet und in der Fabrik sehr fein gehackt und gequetscht, damit die Fermentation beginnt. Hierzu wird der Rooibos befeuchtet und in der Sonne fermentiert und getrocknet. Dadurch erhält er seine rötliche Farbe und sein süß-fruchtiges Aroma.

Die Bestände und die Lebensdauer der Büsche sind aufgrund des Klimawandels stark gesunken. Konnte man früher 20 Jahre den gleichen Strauch beerneten sind es heute noch 5 Jahre. Dadurch ist Rooibostee seid Jahren knapp und im Preis deutlich gestiegen.